Công thức nấu món chay ngon dễ làm

Nấu Ăn
0

 

Các món chay dễ làm rất được người Việt ưa chuộng trong ngày lễ, rằm, cúng giỗ hoặc dùng làm món dâng cúng Ông Bà tổ tiên trong những dịp đón tết. Còn nếu bạn là một tín đồ yêu thích các món chay trong bữa ăn hàng ngày thì đó chính là sự lựa chọn lý tưởng, không những giúp bạn đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn giữ cho tâm hồn bạn thêm thanh tịnh và tươi mát. Nếu yêu thích những bữa ăn chay thanh đạm thế này, thì hãy tham khảo ngay công thức chế biến món chay ngon đơn giản sau nhé.

Văn hoá ẩm thực chay trước giờ rất phong phú với các món chay ngon dễ làm và được chế biến đa dạng. Tuy nhiên, để nấu món chay cũng còn tùy vào các nguyên liệu cùng nhiều cách chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Thật may mắn và thú vị khi webnauan.vn đã tổng hợp giúp bạn các món ăn chay dễ nấu sau đây cho bạn thêm tự tin khi trổ tài nấu nướng.

1. Cách nấu đậu phụ xào rau củ

Nguyên liệu

2 miếng đậu phụ

1 củ sen nhỏ

1 củ cà rốt

1 củ cải

50 gram nấm hương / nấm rơm

Giấm hoặc nước cốt chanh

Gia vị: muối, xì dầu, tỏi đập dập, hạt tiêu, nước màu đường

Thực hiện các món chay dễ làm từ đậu phụ xào rau củ

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, chiên giòn 4 mặt.

Củ sen gọt vỏ cắt miếng, ngâm giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng.

Cà rốt, củ cải bào vỏ, thái khúc. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 – 15 phút cho nở rồi rửa sạch.

Tiếp theo, cho đậu hũ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm vào chảo.

Thêm gia vị 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường vào.

Xào món chay cỡ 1 phút đến khi các nguyên liệu chín đều là xong.

2. Món đậu phụ nhồi hạt sen chay ngon

Nguyên liệu

2 bìa đậu phụ chiên

100 gram hạt sen tươi

30 gram nấm mèo

2 nhánh hành hoa

Gia vị: tương cà, hạt nêm chay

Các bước nấu món chay đậu phụ nhồi hạt sen

Ngâm nở nấm mèo với nước nóng, vớt ra băm nhỏ.

Hành hoa rửa sạch, băm nhuyễn. Hạt sen rửa sạch, luộc chín.

Mỗi bìa đậu cắt làm 3 phần, dùng muỗng khoét hết phần ruột trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen chín, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Nhồi phần nhân vừa trộn vào miếng đậu phụ rồi chiên vàng.

Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho đậu phụ đã chiên vào đảo đều.

Sau 2 phút, đậu phụ nhồi hạt sen đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

3. Đậu phụ cuốn lá lốt chay

Nguyên liệu

2 miếng đậu phụ trắng

200 gram lá lốt

Nấm mèo

30 gram nấm đông cô

Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường.

Các bước nấu món chay dễ làm từ đậu phụ và lá lốt

Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, để ráo thái sợi, xào chín.

Lá lốt rửa sạch, chia 2 phần, 1 phần thái sợi, 1 phần để cuốn.

Nghiền nhuyễn đậu phụ trắng, trộn với sợi lá lốt, nấm đã xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Trải lá lốt lên thớt, cho phần nhân vào cuộn lại đem rán chín là xong món bò lá lốt chay ngon.

4. Bún bò huế chay

Nguyên liệu

200 gram nấm các loại: đông cô, kim châm, nấm rơm, bào ngư…

1 miếng đậu hũ

20 gram tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế

1 cọng hành boa-rô, 2 cây sả

1 củ hành tây trắng, 1 ít ngò gai

2 lít nước dùng rau củ

Bún cọng to

Rau sống, xà lách, bắp chuối bào, ngò gai…

Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, sa tế, dầu ăn

Các bước nấu món bún bò Huế chay ngon dễ làm tại nhà

Lược lại cho trong phần nước dùng rau của. Gọt rửa sạch, chẻ đôi các loại nấm.

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập.

Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi.

Cho hành boa-rô, các loại nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào. Sau cùng, thêm hành tây, ngò gai, ăn kèm rau sống các loại, thêm ít sa tế và nước tương và thưởng thức bún bò Huế chay ngay cho nóng.


Đăng nhận xét

0Nhận xét
Đăng nhận xét (0)
To Top