Bạn sẽ không phải quá bận tâm đến suy nghĩ hôm nay ăn gì, sáng nay ăn gì, trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì… hết tuần này, tháng nọ hay cả 365 ngày nữa. Tại đây, chúng tôi chia sẻ danh sách gần 1000 công thức nấu ăn ngon miệng, từ món Việt đậm đà đến món ăn của thế giới như Âu, Á… đầy đủ chất dinh dưỡng phù hợp cho cả nhà.
Công thức nấu ăn với các nguồn nguyên liệu khác nhau, đầy đủ hình ảnh, các bước thực hiện chi tiết nhất từ các món xào, món canh, canh chua, món mặn, món kho, món chay, món ăn từ cá, thịt lợn, thịt bò đầy đủ dinh dưỡng ngon cho bé và bà bầu… những cách làm đặc biệt chỉ có ở Bếp 365.
1. Nộn rau muống trộn xoài
Vị giòn giòn, chua chua, ngọt thanh của xoài trộn với rau muống sẽ trở thành món nộm ngon miệng trong mỗi bữa ăn.
Nguyên liệu:
1 mớ rau muống
1/2 quả xoài
Lạc rang
Đường, giấm, súp
Rau thơm.
Cách làm:
Nhặt rau rồi rửa sạch, bỏ bớt lá để ráo nước.
Đun một nồi nước sôi rồi luộc chín, vớt rau ra bát nước đun sôi để nguội cho vài viên đá để rau có màu xanh. Vớt ra rổ để ráo nước.
Xoài gọt vỏ, thái sợi.
Cho rau vào tô to cho dễ trộn, thêm đường, giấm, hạt nêm, nếm vừa miệng rồi trộn đều.
Thêm xoài vào bát tiếp tục trộn.
Cuối cùng, gắp nộm ra đĩa, rắc lên trên chút lạc rang giã dập và rau thơm. Chỉ những bước đơn giản như vậy là bạn đã có thêm một món rau nộm ngon miệng rồi nhé!
2. Gà không lối thoát
Gà không lối thoát là một món ăn đã trở nên vô cùng quen thuộc và đóng góp vào nền ẩm thực Việt Nam một món ăn vô cùng độc đáo. Không chỉ đặc sắc ở tên gọi, gà không lối thoát còn đặc sắc ngay ở công đoạn chế biến. Món ăn có lớp xôi chiên giòn rụm bao bọc bên ngoài phần thịt gà mềm, mọng nước.
Điều đặc biêt ở món ăn chính là phần nước thịt gà tiết ra không bị lãng phí mà thấm đều vào trong phần xôi khiến xôi không chỉ bùi, thơm mùi nếp mà còn đậm đà hương vị và không bị quá khô. Quả là hấp dẫn phải không? Vậy thì chần chừ gì mà không tìm hiểu công thức làm gà không lối thoát Bếp 365 giới thiệu ngay sau đây!
Một số lưu ý để chế biến và thưởng thức gà không lối thoát đúng chuẩn.
Muốn làm gà không lối thoát thơm ngon, chuẩn vị nhất thì bạn cần tìm hiểu thật kỹ công thức cũng như các cách chế biến các nguyên liệu sao cho mỗi thành phần đều đạt tiêu chuẩn thì khi kết hợp món gà mới có thể hoàn thiện nhất. Do vậy, các bạn hãy dành chút thời gian để điểm qua một số lưu ý sau nhé!
1. Gà không lối thoát là gì?
Cách làm gà không lối thoát
Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi
Cái tên lạ lẫm này được bắt nguồn từ chính hình thức của món ăn. Thịt gà sau khi sơ chế qua sẽ được bao bọc trong một lớp xôi dẻo thơm và đem chiên lên đến khi lớp xôi bên ngoài giòn vàng rụm. Chính vì thể món ăn này còn có 1 tên gọi khác là gà bó xôi hay trong những nhà hàng lâu đời thì món ăn này còn được gọi với cái tên tinh tế hơn là “Kim kê ấn ngọc”.
2. Một số lưu ý khi chế biến gà
Việc đầu tiên là bạn cần chọn được con gà ngon và phù hợp với cách nấu của gà không lối thoát. Tốt nhất bạn nên chọn gà ta để có được thịt chắc, sau khi nấu ở nhiệt độ cao không bị bở. Bạn cũng không nên chọn những con gà quá to do cần bọc gọn lại trong xôi. Thông thường bạn nên những con gà tầm 1,2-1,8kg và lý tưởng nhất là 1,4kg.
Cách làm gà không lối thoát
Gà mổ moi nguyên con đẹp mắt
Khi sơ chế gà bạn cũng không nên mổ phanh mà mổ moi để con gà còn nguyên vẹn và đẹp mắt khi chế biến. Cùng với đó, trong quá trình hấp gà trước khi bó xôi bạn cũng chỉ nên hấp 1 thời gian ngắn để gà chín tới thì khi bó xôi và chiên gà sẽ không bị quá nát, đẹp mắt và ngon miệng hơn.
3. Gà không lối thoát có thể ăn kèm với món nào?
Gà không lối thoát là một món ăn bạn hoàn toàn có thể ăn một mình nhưng để cải thiện và đưa mùi vị của món ăn trở nên hoàn hảo nhất thì bạn có thể kết hợp với các loại món ăn kèm dưới đây.
Cách làm gà không lối thoát
Gà không lối thoát có thể ăn kèm với nhiều loại rau và nước chấm
Dưa chuột: Dưa chuột là một loại rau ăn kèm rất phù hợp với gà không lối thoát. Đặc điểm của món ăn là được chiên trong dầu mỡ nên phần dưa chuột mát, thanh đạm rất phù hợp để cân bằng lại cho món ăn. Bạn cũng có thể ngâm dưa chuột, đu đủ, cà rốt trong nước mắm giấm để ăn kèm cho món ăn đỡ ngán.
Nước chầm mè rang: Phần nước xốt mè rang mang lại vị ngọt, chua thanh nhẹ, có độ ngậy từ lòng đỏ trứng và sữa và đặc biệt thơm dậy mùi mè rang. Nước xốt mè rang là một điểm nhấn cho món gà không lối thoát, bổ sung hương vị cho phần xôi giòn bùi.
Muối ngũ vị: Loại muối có nhiều vị kết hợp hài hòa từ vị mặn của muối, vị cay của ớt, chút chua chua của chanh, mùi thơm nồng của hạt tiêu và phần ngọt của đường sẽ bổ sung cho phần gà của món ăn. Thịt gà săn chắc kết hợp với muôi chua mặn sẽ đủ vị hơn đấy!
Công thức ẩm thực hay: 5 Cách luộc gà ngon, ngọt thịt hấp dẫn
Cách làm gà không lối thoát ngon như nhà hàng
Mặc dù cách chế biến có đôi phần cầu kỳ nhưng bạn hoàn toàn có khả năng tự tay chế biến món gà không lối thoát chuẩn vị như ăn ngoài hàng mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trong thời đại an toàn thực phẩm là một nỗi nhức nhối như hiện nay thì đừng ngần ngại mà hãy mua nguyên liệu và tự thực hiện món gà không lối thoát ngay trong căn bếp của gia đình để chiêu đãi cả nhà nhé! Sau đây Bếp 365 sẽ giới thiệu tới các bạn công thức chế biến gà không lối thoát thơm ngon mà đơn giản nhất.
Cách làm gà không lối thoát
Gà không lối thoát thơm ngon
