Công thức làm món mứt gừng ngon giòn tết 2022

Nấu Ăn
0

 Gừng được dùng nhiều trong những món ăn thường ngày bởi vì hương vị hấp dẫn cay cay và công dụng hỗ trợ sực khỏe cực tốt. 1000 công thức nấu ăn sẽ giới thiệu bạn cách làm món mứt gừng cho dịp Tết này, vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu làm Mứt gừng

 Gừng tươi 500 gr

 Chanh 1 quả

 Đường 250 gr

(17 muỗng canh)

Vani: 1 ống (tùy thích)

Cách làm món mứt gừng

Bước 1: Rửa gừng dưới vòi nước cho sạch đất cát bám vào, rồi dùng dao cạo sạch vỏ.

Bước 2: Cắt gừng thành những lát thật mỏng, dài. Cố gắng không để cho gừng bị vụn. Rồi rửa lại, để ráo nước.

Bước 3: Luộc sơ gừng khoảng 2 lần cho bớt cay. Cho gừng vào nồi, thêm nước cho ngập mặt rồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun gừng thêm khoảng 1 phút, rồi tắt bếp. Chắt bỏ nước luộc gừng đi và thêm nước mới vào luộc sơ một lần nữa. Lúc này, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh để miếng mứt gừng có màu trong đẹp mắt.

Bước 4: Vớt gừng ra, rửa lại với nước lạnh. Để ráo nước.

Bước 5: Cho gừng vào tô sạch. Thêm đường vào trộn đều. Ướp khoảng 4 – 5 tiếng. Trong quá trình ướp, thi thoảng trộn đều để đường ngấm hơn.

Bước 6: Sên mứt gừng. Cho tất cả gừng và nước ướp vào chảo sên trên lửa vừa. Đảo gừng liên tục, đều tay để không bị cháy. Khi lượng nước trong chảo hơi cạn, sệt lại thì hạ lửa thật nhỏ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi thấy đường trắng bắt đầu kết tinh bám trên vào miếng gừng thì tắt bếp.

Bước 7: Nhỏ 3-4 giọt vani vào chảo. Tiếp tục đảo gừng thêm vài phút nữa cho đến khi mứt gừng nguội bớt và khô hẳn. Lúc này, có thể ngồi bẻ những lát gừng gấp ra cho thẳng đẹp.

Bước 8: Cho mứt gừng ra mâm hoặc một khay sạch. Rải mỏng cho gừng nhanh nguội. Sau đó phơi nắng 1 ngày rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín.

Mứt gừng với lớp đường trắng tinh và miếng gừng dẻo thơm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Chị em lưu ý nên chọn gừng non, ít xơ, ít cay và màu sẽ đẹp hơn là chọn gừng già nhé. Món này uống cùng trà xanh rất tuyệt. Nếu có đi đâu xa, mang theo món này đi ăn cũng ấp áp hơn nhiều.

Với công thức làm món mứt gừng ngon giòn hy vọng các bạn sẽ tự làm được món mứt gừng ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức, đặc biệt trong ngày tết.


Đăng nhận xét

0Nhận xét
Đăng nhận xét (0)
To Top