Chia sẻ Cách làm cá tầm nướng muối ớt một MÓN ĂN NGON

Cá tầm luôn được coi là món ăn sang trọng, đắt tiền. Thịt cá tầm dai, thơm ngon, béo và thành phần dinh dưỡng vượt trội so với các loại cá thông thường. Và một trong những món ngon nhất có lẽ là cá tầm nướng muối ớt. Hãy cùng theo dõi cách chế biến cá tầm nướng muối ớt nhé!

Nguyên liệu:

1 con cá tầm

Rượu trắng

Ớt, gừng, tỏi

Dầu vừng, dầu hào

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm

Rau ăn kèm: Thơm, khế, xà lách, rau thơm, chuối xanh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá tầm về, Trước khi cạo sạch lớp màn trắng bạn nên chần cá qua nước sôi. Tiếp đó, phần sụn dưới bụng và bên hông cá đem cắt bỏ, dùng dao rạch sạch ruột cá rồi rửa lại với nước.

Để cho sạch và mất mùi tanh, dùng muối hột chà xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa. Đêm phần cắt thành từng khúc vừa ăn.

Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, dùng lớp vải màn vắt lấy nước cốt. Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, để ráo. Tỏi và ớt bạn đem băm nhỏ.

Bước 2: Cách ướp cá tầm nướng

Cho phần cá đã cắt vào tô lớn, đem ướp cá cùng với nước cốt gừng, tỏi, ớt băm, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, một ít đường, 1 muỗng rượu. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thực hiện nướng cá tầm muối ớt

Để thực hiện công đoạn này bạn có thể nướng cá tầm bằng bếp than hoặc lò nướng đều được, tùy điều kiện. Nếu sử dụng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho cá vào, nướng trong 20 phút là được.

Hoặc nếu sử dụng bếp than hoa, trong thời gian đợi than hồng thì bạn xếp cá lên vỉ, sau đó cho cá lên nướng chín. Trong khi nướng bạn nên thi thoảng phết nước ướp lên bề mặt để cá không bị khô và thường xuyên lật vỉ nướng để cá có thể chín đều cũng như không bị cháy.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa trình bày với rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, thơm cắt miếng. Món ăn này rất phù hợp khi chấm với muối ớt.

Hy vọng cách làm của  tôi sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên ghé thăm Fooddyblog.xyz  thường xuyên để được chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé! Ngoài cách làm cá tầm nướng mưới ớt còn có món Cá tầm rang muối, Cá tầm nấu măng chua, Cá tầm nướng giấy bạc, Cá tầm nướng nghệ, Cá tầm nướng nguyên con