Làm bánh Tiramisu tại nhà

Nấu Ăn
3
Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê rất nổi tiếng của nước Ý. Bánh Tiramisu là sự kết hợp hài hòa của café, cacao, rượu Rhum, pha thêm vị béo của kem, phô mai và trứng, mang đến vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi nồng hương rượu rất hấp dẫn, vì thế Tiramisu được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới. Ở mỗi nước, Tiramisu được chế biến theo một cách khác nhau, tuy nhiên vẫn giữ được hương vị ngon lành và đặc sắc của bánh.


Nguyên liệu làm bánh Tiramisu
 480gr cà phê đen
120ml rượu rum
 3 quả trứng
 70gr đường
 250gr phô mai mascarpone
 300ml thickened cream ( là một loại kem tươi có thêm gelatin để tạo độ đông) (Cần đánh bông nhẹ)
1 bịch bánh sâm-panh
 Bột cacao


Dụng cụ để làm:
Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng
Phới đánh trứng cầm tay
Bát lớn trộn bột
Khuôn bánh

Cách làm bánh Tiramisu
1: Trộn bột cà phê và rượu lại với nhau, để riêng một bên.
2: Đánh lòng đỏ trứng và đường trong 1 tô lớn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho mascarpone, thickened cream vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
3: Đánh lòng trắng trứng trong 1 tô khác cho đến khi bông mịn.
4: Nhúng bánh sâm-panh vào cà phê, lót bánh bên dưới khuôn rồi múc 1/3 hỗn hợp phủ đều lên mặt bánh, lặp lại 3 lần để tạo thành 3 lớp bánh.
5: Phủ kem lòng trắng trứng đã đánh lên trên trên bánh, rắc bột cacao rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.


Lấy bánh ra, trang trí bánh bằng cách phủ bột cacao hoặc socola trên bề mặt bánh. Thưởng thức bánh cùng kem tươi hoặc sữa.
Vậy là bạn đã có chiếc bánh Tiramisu xốp mềm, vừa có vị ngọt ngào của kem, vừa có vị đắng nhẹ của ca cao, cà phê, cùng hương thơm nồng của rượu với màu sắc hài hòa giữa nâu cà phê và trắng của bột kem thật bắt mắt. Đặc biệt, công thức làm bánh Tiramisu đơn giản không cần dùng đến lò nướng mà vẫn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon đúng vị. Với cách làm bánh Tiramisu đơn giản này, bạn có thể kết hợp những hương vị bạn yêu thích để làm nên chiếc bánh Tiramisu thơm ngon đúng vị Ý rồi. Hãy thử làm món bánh này để đổi vị cho món tráng miệng của gia đình mình nhé.
Tags

Đăng nhận xét

3Nhận xét
  1. Bom dia parabéns pelo seu excelente blogue. Fico feliz pelos seus dotes culinários e deu aquela vontade de comer tudo que você posta no sei blogue.

    Trả lờiXóa
  2. Just found your wonderful food blog. I love Timaisu, thanks for sharing this delicious dessert.

    Trả lờiXóa
Đăng nhận xét
To Top