Cách làm món thịt vịt om sấu ngon ngon

    Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng giàu protein, canxi, photpho, sắt, vitamin… Vịt có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món vịt om sấu hương vị chua chua, ngon ngon, ăn nhiều không chán! hãy cùng Fooddy Blog làm  món thịt vịt om sấu được thực hiện như sau:

    Nguyên liệu
    ½ con vịt
    Sấu xanh: 5 trái
    Gừng tươi
    Gia vị: nước mắm, tương bần, bột ngọt, dầu ăn…
    Thịt vịt om sấu

    Lưu ý khi chọn vịt thì nên chọn con vịt khoảng 2kg, không nên chọn vịt quá béo hay quá gầy đều không ngon nên chọn con chắc thịt. Nên chọn mua vịt sống về tự mình làm thịt hoặc nhờ người là, nếu thịt vịt đã để đông thì nấu sẽ không ngon bằng.

Cách nấu món vịt om sấu
    Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
    Thịt vịt đem rửa qua nước sau đó dùng muối chà sát bên ngoài cho thịt bớt tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
    Cách nấu món vịt om sấu
    Gừng tươi đem băm nhuyễn, sấu đem rửa sạch.
    Bước 2: Ướp thịt vịt

    Cho thịt vịt vào nồi, bỏ thêm gừng đã băm nhuyễn vào trộn đều. Cho thêm tương bần, bột ngọt và nước mắm với lượng vừa ăn vào ướp trong thời gian khoảng 20 phút. Có thể cho luôn sấu vào ướp cùng.

    Ướp thịt vịt
    Bước 3: Xào thịt vịt
    Thịt vịt sau khi đã ướp xong thì bỏ nồi thịt vịt lên bếp, cho thêm vào chút dầu ăn đảo đều để thịt vịt săn lại và có mùi thơm.
    Bước 4: Om vịt với sấu
    Nếu như sấu đã cho vào cùng thịt vịt ngay từ lúc ướp thì giờ bạn chỉ cần cho nước vào nồi ngập thịt rồi đậy vung lại đun, còn nếu trước đó chưa cho sấu thì giờ bạn cho sấu vào cùng với nước và đậy nắp vung lại đun sôi.
Om vịt với sấu
    Khi thấy nồi vịt sôi thì bắt đầu vặn nhỏ lửa, đun lửa liu riu để om cho vịt và sấu chín mềm.
    Bạn mở nắp vung ra kiểm tra nếu thấy sấu chín mềm thì dùng muỗng dầm trái sấu ra để vị chua ngấm đều vào thịt.
    Thành phẩm
    Đun nồi thịt vịt om sấu đến khi nước gần cạn sền sệt là tắt bếp và múc ra tô, có thể ăn chung với bún hoặc cơm đều rất ngon
    Món vịt om sấu thành công khi nước om sền sệt
    Món vịt om sấu thành công khi nước om sền sệt, thịt vịt chín mềm, thấm gia vị đậm đà, sấu có vị chua thanh mát, đem lại cảm giác ăn ngon miệng. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người. Bạn hãy thử làm món thịt vịt om sấu để chiêu đãi cả gia đình cuối tuần này nhé!