Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hấp bia
Lon bia: 1-2 lon
Cá chép: 1,5kg
Sả, gừng, tỏi, ớt…
Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh…
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu và các gia vị khác…
Bước 1 : Sơ chế cá tươi
Cá tươi khi mua về chúng ta mang rửa thật sạch, tốt nhất khi rửa với gừng để tẩy bớt mùi tanh của cá. Sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá để khi hấp thịt cá sẽ chín đều vào bên trong.
Bước 2: Ướp cá
Chuẩn bị dao thớt đập dập khoảng 3 nhánh xả, gừng và chút muối và cho vào để ướp cá. nên rải đều lên khắp mình cá và nhét vào đường khứa cá ở bước để các nguyên liệu ngấm vào cá.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà chua mua về rửa sạch sau đó bổ thành múi cau.
Gừng cạo sạch phần vỏ. rửa qua với nước sạch sau đó thái chỉ.
Sả rửa sạch và thái lát mỏng. Thì là nhặt rửa sạch và nhặt hết phần lá úa và các cọng để dài.
Để riêng các nguyên vật liệu ra bát nhỏ để chờ sử dụng.
Bước 4: Tiến hành làm cá hấp bia
Chuẩn bị một nồi hấp vừa kích thước con cá cần hấp. Sau đó xếp lần lượt xả, gừng đập dập đã chuẩn bị ở bước xuống đáy nồi. Sau đó cho cá lên trên và bật lon bia đổ vào nồi.
Tiếp tục đậy vung và cho nhỏ lửa trong khoảng thời gian là 15-20 phút là cá chín tới.
Bước cuối cùng là mọi người mở vung cho thì là, gừng ớt cà chua và hành lá lên trên. Đậy nắp nồi hấp trong khoảng 30 giây là chúng ta đã hoàn thành xong món cá hấp bia rồi đấy.
Thưởng thức
Dọn cá ra đĩa, cá bạn gắp sao cho còn nguyên con cá mang ra ngoài đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm, cà chua thêm phần hấp dẫn nhé. Các bạn chuẩn bị thêm một bát nước chấm thật ngon để chấm thịt cá nhé. Nhớ là thưởng thức khi còn nóng như vậy mới đảm bảo độ ngon ngọt hấp dẫn của cá.
Trên đây là cách làm món cá chép hấp bia thơm ngon lại miệng đãi cả nhà của mình chúc các bạn thành công./.
